手づくりヨーグルト実践

ダイエット中でも美容を保つために始めたスムージー。まだ続いています。

前回スムージーのことを書いたときは、まだ試していなかったヨーグルト。試したら私はヨーグルトの方が好きだったので、今では専らスムージーはヨーグルトです。

なので、手づくりのヨーグルトに挑戦し始めました。

まずは参考にしたこのヨーグルトのレシピ。

思ったよりとても簡単だったヨーグルト作り。ただ、気をつけたいのは牛乳の温度。

温度が高いと菌が死んでしまうし、低いと菌が働かない。

なので、少し面倒でも温度計で計って作ると、成功率も上がります。

前回話した友人の言うとおり、手作りヨーグルトはトロトロしています。

飲むヨーグルトと食べるヨーグルトの中間ですね、まさに。

なので、これがスムージーには丁度良いんです。

そうそう、レシピでは１～２日くらいの放置時間が記されていますが、私はクーラーボックスに沸騰したお湯の入ったやかんと一緒に入れているので、一晩でできます。

あと、種にするヨーグルトは、一度お得パックを買ったら、アイスキューブに入れて凍らせて保管します。

ヨーグルトを作るときに１，２個解凍させて（自然解凍。レンジはやったことないので分かりません）、それを種にするだけ。

でも、ちゃーんとヨーグルトになりますよ。

もし、固まりが悪いようなら、一度レンジにかけて温めて、また放置すると良いです。でも、温めすぎには注意しましょう。

以上。これが私のスムージーのためのヨーグルト作りです。なかなか楽しいです。